رئیس انستیتو تغذیه ایران گفت: تنقلات شور و غذاهای کنسرو باید از برنامه غذایی کودکان حذف شود. نمکدان سر سفره نیاورید و از سبزی های خشک به جای نمک سفره استفاده کنید.

به گزارش نشریه الکترونیکی نگاه، مجید حاجی فرجی توصیه هایی در مورد کاهش مصرف نمک به شهروندان داشت.

وی در توصیه‌هایی برای کاهش مصرف نمک در کودکان بالاتر از یکسال گفت: بهتر است تا غذای خانواده با نمک کم تهیه شود.

رئیس انستیتو تغذیه ایران با بیان اینکه از گذاشتن نمکدان در سفره خودداری شود افزود: برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک از سبزی‌های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون و ریحان، یا اقلامی همچون سیر، پیاز و آب لیموترش یا نارنج تازه استفاده شود.

وی نسبت به مصرف سوپ‌های آماده، سس‌ها و محصولات فرآوری شده‌ای همچون فست فودها (پیتزاها، همبگر، سوسیس، کالباس و …) هشدار داد و تأکید کرد: مصرف این گونه غذاها باید در برنامه غذایی کودکان به حداقل برسد.

حاجی فرجی همچنین خاطرنشان کرد: از غذاهای کنسرو شده مانند کنسرو ماهی در برنامه غذایی روزانه نباید استفاده شود و مصرف انواع شورها و ترشی‌ها در برنامه غذایی روزانه کاهش یابد.

وی به حذف تنقلات شور مانند فرآورده‌های غلات حجیم شده، چیپس، چوب‌شور و سایر تنقلات کم ارزش و شور از برنامه غذایی کودکان اشاره کرد و گفت: از ذرت و جبوبات بوداده خانگی کم نمک مانند عدس برشته شده کم‌نمک و مغزهایی مانند گردو، فندق و بادام (خام و بدون نمک) به عنوان میان وعده در برنامه غذایی روزانه استفاده کنید.

رئیس انستیتو تغذیه ایران یادآور شد: از پنیر و دوغ کم نمک در برنامه غذایی روزانه کودکان استفاده کنید.

وی در مورد اینکه چگونه می توان میزان نمک مصرفی را کنترل کرد افزود: هنگام طبخ غذا مقدار نمک کمتری اضافه کنید و سر سفره از نمکدان استفاده نکنید.

حاجی فرجی ادامه داد: غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته‌بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند و به همین دلیل بهتر است مصرف این‌گونه مواد غذایی را محدود کنید..

وی بار دیگر تاکید کرد: برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها، به جای نمک از سبزی‌های تازه، سیر، آب لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و … استفاده کنید.

فارس

نایب رئیس فراکسیون نجات دریاچه ارومیه گفت: احداث سد‌های بسیار در استان‌های آذربایجان شرقی و کردستان از دلایل عمده کاهش آب این دریاچه و نزدیک شدن آن به مرگ تدریجی است.

نادر قاضی‌پور با یادآوری وضعیت کنونی دریاچه ارومیه از اقدامات شعاری مسئولان در جلوگیری از خشک شدن این دریاچه انتقاد کرد و گفت:‌با توجه به اینکه نجات دریاچه ارومیه اولویت اصلی دولت یازدهم بود اما هیچ اقدامی در این راستا تاکنون صورت نگرفته است.

نماینده مردم ارومیه در مجلس شورای اسلامی٬ با یادآوری تدوین طرحی در دولت برای نجات دریاچه ارومیه که بودجه‌ای در حدود 60 میلیارد تومان نیاز دارد٬ افزود: تدوین طرح بدون در نظر گرفتن راه تخصیص اعتبار و همچنین برگزاری همایش‌های بی‌حاصل نجات این دریاچه را به بن بست کشانده است.

این نماینده مردم در مجلس نهم٬ با بیان اینکه هیچ آبی به سطح دریاچه ارومیه اضافه نشده است٬ گفت: متاسفانه عمق آب دریاچه ارومیه امروز نسبت به سال قبل 52 سانتیمتر کمتر شده است.

قاضی‌پور با انتقاد از احداث سد‌های بسیار در استان‌های آذربایجان شرقی و کردستان٬ افزود: احداث سد در این استان‌ها در انتهای آبریز‌ها اجازه رسیدن آب به دریاچه ارومیه را نمی‌دهد که این خود یعنی نزدیک شدن دریاچه به مرگ تدریجی که فاجعه است.

نماینده مردم ارومیه در مجلس نهم٬ با یادآوری مشکلاتی از جمله راه افتادن ریزگردهای نمکی٬ مهاجرت و غیره که در نتیجه خشک شدن دریاچه ارومیه به وجود آمده٬ ادامه داد: برگزاری همایش و سمینار برای نجات دریاچه ارومیه تاکنون عایدی برای این دریاچه نداشته است٬ به نظر می‌رسد برگزاری چنین همایش‌هایی تنها به پرپول شدن جیب عده‌ای و حیف و میل بیت المال منجر شده است.

عضو کمیسیون صنایع و معادن در مجلس نهم٬‌ با تاکید بر اینکه در صورت خشک شدن دریاچه ارومیه شاهد مهاجرت بیش از 3 میلیون نفر به کلان‌شهرها خواهیم بود٬ گفت: نباید اجازه خشک شدن به این دریاچه که میراث ملی است و برای تمامی شهرستان‌های اطراف تاکنون مفید بوده داده شود.

نایب رئیس فراکسیون نجات دریاچه ارومیه مجلس شورای اسلامی٬ یادآور شد: باید تمامی کشورهای همسایه در راستای نجات دریاچه ارومیه اقدامات قابل توجهی انجام دهند چرا که بی توجهی به آن در آینده نه چندان دور دامن آن‌ها را نیز خواهد گرفت.

منبع: خانه ملت

آرش شریفی، پژوهشگر ایرانی مدرسه علوم جوی و دریایی روزنستیل دانشگاه میامی آمریکا که سالهاست مطالعات زیادی را در زمینه خشکی دریاچه ارومیه انجام داده است، در گفتگوی تفصیلی با خبرگزاری مهر به وضعیت فعلی دریاچه ارومیه و دلایلی که این حوزه آبی را به سوی نابودی سوق می دهد، پرداخت.

به گزارش نگاه روز ، دریاچه ارومیه جزو تالاب های بزرگ و با ارزش دنیا محسوب می شد که نه تنها میزبان هزاران پرنده مهاجر بوده بلکه نفش اساسی در تنوع پوشش گیاهی منطقه ایفا می‌کند. این دریاچه همچنین میزبان گونه‌ای خاص از میگوی آب شور است که منحصر به این دریاچه بوده و با نام “آرتمیا ارومیانا” شناخته می‌شود.

اکنون این دریاچه در حال تبدیل شدن به یک حوضچه کوچک است که هر روز از حجم آب آن کاسته می شود و راهکارهای علمی و عملی برای خروج از این بحران را می طلبد. آرش شریفی یکی از پژوهشگران ایرانی است که در بخش زمین شناسی دریایی و ژئوفیزیک مدرسه علوم جوی و دریایی روزنستیل دانشگاه میامی فعالیت دارد. وی یکی از پژوهشگرانی است که در رابطه با دریاچه ارومیه تحقیقات گسترده ای انجام داده است تا بلکه بتوان دریاچه ارومیه را نجات داد.

با این پژوهشگر ایرانی در رابطه با نجات دریاچه ارومیه را در زیر می خوانیم:

* از مطالعه و پژوهش هایتان در رابطه با نجات دریاچه ارومیه بفرمایید؟ آیا به تازگی مطالعه ای در این رابطه داشته اید؟

– آرش شریفی:شروع برنامه‌های پژوهشی ام در رابطه با دریاچۀ ارومیه به سال ۱۳۸۰باز می‌گردد که برای نخستین بار، برنامۀ جامع پژوهشی را در زمینۀ ژئوشیمی و رسوب‌شناسی بر روی دریاچه انجام دادم. این برنامه در چارچوب طرح‌ های پژوهشی پژوهشگاه ملی اقیانوس‌ شناسی و علوم جوی ایران که در آن زمان تحت عنوان مرکز ملی اقیانوس‌ شناسی شناخته می‌ شد، صورت گرفت. از آن زمان تا کنون برنامه‌ های پژوهشی متعددی را بر روی این دریاچه انجام داده‌ ام و در حال حاضر مشغول بررسی‌ وضعیت دیرینه اقلیم این دریاچه هستم.

* آیا به تازگی آماری از سطح تراز آب دریاچه ارومیه به دست آورده اید؟

-جمع‌ آوری داده‌ های سطح تراز آب توسط مؤسسات مختلفی انجام می‌ گیرد. این داده‌ ها یا از طریق اندازه‌ گیری مستقیم سطح تراز در ایستگاه‌ های اطراف دریاچه صورت می‌ گیرد یا به روش ترازیابی ماهواره‌ ای تهیه می‌ شوند. در حال حاضر، داده‌ های موجود از تغییرات سطح تراز برای یک دورۀ زمانی ۴۵ ساله یعنی از سال ۱۹۵۵ تا ۲۰۱۰ میلادی جمع‌ آوری شده است که از طریق مؤسسات ذیربط در اختیار پژوهشگران قرار می‌ گیرد.

* لطفا کمی بیشتر درباره سطح تراز آب و تاثیر وضعیت آن بر دریاچه ارومیه توضیح دهید ؟ آیا این سطح تراز آب همان فرکانس آب است؟

– سطح تراز آب دریاچه که در مقایسه با سطح تراز آب‌ های آزاد اندازه‌ گیری می‌ شود، در حقیقت به عنوان یک شاخص مورد توجه قرار می‌ گیرد که به‌ طور غیر مستقیم بیانگر شرایط محیطی دریاچه است. نوسان این سطح تراز به‌ طور غیر مستقیم بیانگر تغییرات رخ داده در میزان ورودی آب به دریاچه و همچنین تغییر در میزان تبخیر آب از دریاچه است. با تغییر میزان آب موجود در دریاچه، ترکیب شیمیایی آب، شوری و همچنین شرایط زیستی آن تحت تأثیر قرار می‌ گیرد. از سوی دیگر در مقیاس منطقه‌ ای، تغییر میزان آب دریاچه بر میزان رطوبت موجود در اتمسفر مناطق مجاور آن و شرایط اقلیمی منطقه تأثیر می‌ گذارد.

در رابطه با بخش دوم سوال باید بگویم که من با واژۀ “فرکانس آب” آشنایی ندارم و تا به حال با آن برخورد نکرده‌ ام. در بخش پژوهش به‌ طور معمول برای رسیدن به یک زبان مشترک و به‌ منظور بیان مفاهیم خاص از واژه‌ نگاری مشخصی استفاده می‌ شود که برای پژوهشگران شناخته شده است. رخداد بسیاری از پدیده‌ های اقلیمی تابع تغییرات دوره‌ای در شرایط کلی کره زمین و یا نوسان‌ های موجود در میزان انرژی دریافتی از سوی خورشید است که به‌ صورت دوره‌ ای اتفاق می‌ افتد. ظهور این تغییرات دوره‌ ای از بسامدهای (فرکانس‌ های) مشخصی تبعیت می‌ کند و طبیعی است که شاهد چنین بسامدهایی در شرایط اقلیمی حاکم بر یک ناحیه باشیم. اقلیم دریاچه ارومیه و محیط پیرامون و همچنین نوسان سطح تراز آب آن در شرایط طبیعی نیز تابع این نوسان‌ ها با بسامدهای مشخص است.

* در حال حاضر وضعیت دریاچه ارومیه را چگونه ارزیابی می کنید؟ آیا هشدارها درباره این دریاچه بیشتر شده است؟

-در حال حاضر سطح تراز آب دریاچه به پایین‌ ترین میزان خود رسیده و شوری آب آن در مقایسه با سال ۱۳۸۰ تا حد زیادی افزایش یافته است. بخش‌های زیادی از دریاچه آب سطحی خود را از دست داده‌ اند و در بسیاری از مناطق بستر آن قابل مشاهده است. خوشبختانه وضعیت بحرانی دریاچه از دید مردم و مسئولان پنهان نمانده و در حال حاضر در مرحلۀ برنامه‌ ریزی (برنامه احیای اکواوژیک دریاچۀ ارومیه که به عنوان یکی از بخش‌های اصلی برنامه جامع احیای دریاچه محسوب می شود) جهت تغییر وضعیت فعلی دریاچه هستیم.

* وضعیت منطقه و وضعیت جوی را با توجه به مشکلات دریاچه ارومیه چگونه ارزیابی می کنید؟ چه مشکلاتی در این زمینه در حال حاضر گریبانگیر منطقه شده است؟

-دریاچۀ ارومیه با مساحتی بیش از ۵۰۰۰ کیلومتر مربع نقش بسیار مهمی را در کنترل و تعدیل اقلیم منطقه ایفا می‌کند و تأثیر آن تنها منحصر به ناحیه شمال‌‌ باختری ایران نیست و کشورهای ترکیه، آذربایجان و ارمنستان را نیز تحت تاثیر قرار می‌ دهد. رطوبتی که از طریق تبخیر آب دریاچۀ ارومیه وارد اتمسفر ناحیه می‌ شود، در تعدیل دمای منطقه مؤثر است.

از سوی دیگر گسترۀ پهناور این دریاچه شرایط مناسبی را برای ذخیره انرژی دریافتی از سوی خورشید فراهم می‌کند. بازگشت این انرژی به اتمسفر منطقه در فصول سرد موجب تعدیل دمای هوا می‌گردد. با افت شدید تراز آب، دریاچه دیگر قادر نخواهد بود نقش خود را به عنوان یک تعدیل کنندۀ اقلیمی ایفا کند. با کاهش مساحت دریاچه و گسترش پهنه‌های نمکی که زمانی بستر دریاچه بوده‌اند، محدوده‌های جدیدی با قابلیت بازتابش بالا (High Albedo) در منطقه ایجاد شده‌ اند که موجب انعکاس انرژی خورشید و بازگشت آن به اتمسفر می‌شود. این مسئله با برهم زدن توازن انرژی بین سطح زمین و اتمسفر تغییرات جدیدی را در گردش توده‌ های هوا، شدت بادهای منطقه‌ ای و توزیع رطوبت در منطقه ایجاد خواهد کرد. به علاوه این پهنه‌ های نمکی به عنوان مراکز جدید تولید ریزگرد به منطقه تحمیل شده‌ اند که به‌ طور مستقیم کیفیت زندگی را در منطقه تحت تأثیر قرار می‌ دهند.

* آیا به واقع راه هایی برای نجات دریاچه ارومیه از این بحران وجود دارد؟ چه راهکارهای علمی و عملی برای نجات دریاچه ارومیه پیشنهاد می دهید؟

-اگر با دید واقع‌گرایانه به مسئله نگاه کنیم باید بگویم، بله. راهکارهایی برای تغییر شرایط فعلی دریاچه و بهبود وضعیت آن وجود دارد و تنها با نگرش همه جانبه به دریاچۀ ارومیه و در نظر گرفتن آن به عنوان یک ابر زیست‌بوم حاصل می‌شود. حدود ۴۰ سال زمان صرف شده تا محیط طبیعی دریاچه و حوضۀ آبریز آن تحت تأثیر فعالیت‌ های توسعه‌ ای مدیریت نشده تخریب گردد بنابراین نباید انتظار داشت که یک روزه و با اجرای یک برنامۀ ضربتی بتوان وضعیت دریاچه را بهبود بخشید.

* آیا تمایلی به همکاری با مسئولان یا محققان ایرانی برای نجات دریاچه ارومیه دارید؟

-همواره بر این عقیده بوده‌ ام که برای حفاظت از ذخایر زیست محیطی کشور و انجام پژوهش در زمینه‌های مرتبط با محیط زیست هیچکس شایسته‌ تر و تواناتر از پژوهشگران ایرانی نیست و اگر قرار باشد تا برنامه‌ ای به ثمر برسد تنها و تنها به دست همین عزیزان میسر می‌شود. از اسفند ماه سال گذشته همکاری تنگاتنگی را با کمیتۀ احیای اکولوژیک دریاچۀ ارومیه شروع کرده ام که حاصل آن تدوین یک برنامۀ جامع بر پایۀ مبانی جهانی احیای اکولوژیک بوده است. این برنامه پس از تدوین در اختیار ستاد احیای دریاچۀ ارومیه قرار گرفت که به همراه سایر برنامه‌ های پیشنهادی ستاد در روز یکشنبه مورخ ۰۸/۰۴/۱۳۹۳ به تصویب رئیس جمهور رسید و به ارگان‌های مربوطه ابلاغ شد.

* شما در مصاحبه قبلی که با مهر داشتید، تصاویری از تغییرات خط ساحلی دریاچه را در اختیار ما گذاشتید، آیا تصاویر جدیدی از وضعیت فعلی دریاچه ارومیه نیز در اختیار دارید؟ از چه روشی برای تهیه این نقشه‌ها استفاده کردید و این نقشه‌ها چه بازۀ زمانی را پوشش می دهند؟

-نقشه های خط ساحلی دریاچه بر مبنای مرز بین آب و خشکی تهیه می‌شود و امکان مقایسۀ تغییر خط ساحلی در سال های مختلف را برای ما فراهم می‌ آورد. نقشه‌ های خط ساحلی دریاچۀ ارومیه از سال ۱۹۶۵ تا ۲۰۱۰ میلادی توسط اینجانب و با استفاده از عکس های هوایی و تصاویر ماهواره‌ای تهیه شده که نمونه هایی از آن در اختیار “مهر” قرار داده شده بود. برای تهیه این نقشه ها از سال ۱۹۶۵تا ۱۹۸۴ میلادی از عکس های هوایی استفاده گردید و از سال ۱۹۸۴ تا ۲۰۱۰نیز تصاویر ماهواره ای برای این منظور به کار گرفته شد. مجموعه ای جدیدتر و دقیق تر برای دورۀ زمانی ۱۹۸۴ تا ۲۰۱۱ نیز توسط دکتر کبیری (پژوهشگاه ملی اقیانوس‌شناسی و علوم جوی ایران) تهیه شد که من نیز در تهیه آن همکاری داشتم. برای مجموعۀ اخیر از تصاویر ماهواره ای استفاده شد و با پردازش های ویژه ای که انجام گرفته مرز بین آب و خشکی با دقت بالا تعیین گردید. در حال حاضر، جدیدترین تصویر ماهواره ای که بر روی آن پردازش انجام داده‌ایم مربوط به سال ۲۰۱۳ میلادی است.

* آقای شریفی لطفا در صورت امکان از دیگر مطالعات علمی ، تحقیقاتی خود بفرمایید ؟ آیا در زمینه علوم جوی پروژه ای دیگری را نیز در دست اجرا دارید؟

-برنامه‌ های پژوهشی من بیشتر بر روی موضوعاتی چون دیرینه اقلیم، ژئوشیمی محیط‌های دریایی و دریاچه‌ای، زمین‌شناسی محیط زیست و زمین‌شناسی دریایی متمرکز است. در حال حاضر، مشغول بررسی تغییرات اقلیمی پانزده هزار سال گذشته در ناحیه جنوب باختری آسیا هستم که منطقۀ فلات ایران و ناحیۀ میان رودان را نیز در بر می‌ گیرد.

دبیر ستاد احیای دریاچه ارومیه گفت: این دریاچه می تواند در مدت زمان 10 سال احیا شود و به تراز اکولوژیک خود بر گردد.

عیسی کلانتری در گفت و گو با مدیران حوزه آخیز دریاجه ارومیه افزود: پیش از این تصور می شد زمان احیای این دریاچه به حدود 13 سال برسد که این رقم با برآوردهای صورت گرفته و برنامه های احیا، سه سال کاهش می یابد.

وی ادامه داد: تراز اکولوژیک این دریاچه 1274.1 متر است که کارشناسان عقیده دارند در صورت اجرای برنامه های احیاء این دریاچه در 10 سال آینده به این تراز می رسد.

وی اضافه کرد: اکنون دریاچه ارومیه نزدیک به دو میلیارد مترمکعب آب دارد و در صورت احیاء با اضافه شدن 12 تا 12.5 میلیارد مترمکعب، این رقم به حدود 14.5 میلیارد مترمکعب می رسد.

وی اظهار کرد: در حال حاضر همچنین غلظت نمک دریاچه ارومیه حدود 50 درصد است که با اجرای عملیات احیاء و نتایج آن، این سهم به 25 درصد می رسد.

دبیر ستاد احیای دریاچه ارومیه یادآوری کرد: مطمئن هستیم زندگی به دریاچه ارومیه بر می گردد و این امر نیازمند همکاری مردم، مسئولان و حمایت های دولت است.

وی با انتقاد از عدم آغاز عملیات احیای دریاچه ارومیه در چندین سال گذشته گفت: در صورتی که این عملیات، در سالهای گذشته رخ می داد، هزینه های احیا نیز بسیار کمتر از زمان حال بود.

دبیر ستاد احیای دریاچه ارومیه گفت: انتقال آب از دریاچه خزر به دریاچه ارومیه پایه علمی ندارد و شخصیت علمی خاصی از این طرح حمایت نکرده چرا که این طرح خواسته برخی افراد دارای منفعت فردی است.

کلانتری افزود: عده ای به دنبال این هستند که هیچ کدام از برنامه های دولت درخصوص احیای دریاچه ارومیه به اجرا درنیاید و بسیاری از آنها نیز انتقال آب از دریاچه خزر به دریاچه ارومیه را پیشنهاد می کنند که این امر پایه علمی ندارد.

وی با طرح این سوال که چرا باید افزون بر چهار میلیون نفر از مردم، هزینه سنگین عدم وجود برنامه ریزی مناسب در خصوص دریاچه ارومیه را پرداخت کنند اظهار کرد: ما مسئولان باید این امر را مورد توجه قرار دهیم و برنامه ریزی های مناسب را در این امر داشته باشیم.

دبیر ستاد احیای دریاچه ارومیه با اشاره به اینکه هر طرحی، کامل و بی ایراد و اشکال نیست ادامه داد: هر پروژه ای که در احیای دریاچه ارومیه پیشنهاد و اجرایی شود، مشکلاتی را برای عده ای از شهروندان و مردم اطراف دریاچه ایجاد می کند ولی مطمئنا تبعات آن، بیشتر از تبعات خشکی کامل دریاچه ارومیه نیست.

کلانتری گفت: تصمیمات بزرگ در کنار منافع بسیار زیاد، یک سری آسیب هایی نیز دارد.

وی از تصمیم ستاد احیای دریاچه ارومیه برای ارائه نظرات نهایی خود به هیات دولت در نیمه دوم خرداد ماه امسال خبر داد و افزود: هیات دولت در نیمه دوم خردادماه امسال با تشکیل جلسه، در خصوص راه حل های نهایی احیای دریاچه ارومیه تصمیم می گیرد و مصوبات ستاد احیای این دریاچه را مورد بررسی قرار می دهد.

وی از همراهی و مشارکت تمامی دستگاهها به ویژه دانشگاههای معتبر کشور برای تصمیم سازی در خصوص احیای دریاچه ارومیه قدردانی کرد و ادامه داد: همه پیشنهادات ارائه شده حول محور احیای دریاچه ارومیه است و دولت و شخص رییس جمهوری نیز اولویت خود را برای احیای این دریاچه قرار داده اند و بر آن، مصمم هستند.

دبیر ستاد احیای دریاچه ارومیه به راه اندازی شورای فرهنگی اجتماعی در استانهای حوضه آبریز دریاچه ارومیه اشاره کرد و گفت: این شورا با کمک نهادهای مردمی در خصوص پایش اجرای مصوبات ستاد احیای دریاچه، بررسی میزان انطباق سایر طرح های اجرایی استان با مصوبات ستاد، جلب مشارکت ذینفعان در راستای احیای دریاچه ارومیه و پیگیری مطالبات مردمی و خواسته های آنان از ستاد احیا، فعالیت می کند

کلانتری به مشکل آب موجود در کشور پرداخت و اضافه کرد: می توان با توجه به برنامه ریزی های اجرایی در حوضه آبریز دریاچه ارومیه، نسخه بسیار خوبی را برای کل کشور تعریف کرد تا از مشکلات کم آبی در کشور در سالهای آینده کاست.

وی اضافه کرد: ما مطئمن هستیم با استفاده از تکنولوژی و سرمایه گذاری، با کاهش مصرف آب می توان افزایش محصول را در این حوضه در بخش کشاورزی شاهد باشیم تا مشکلی در این خصوص نیز نداشته باشیم.

وی به برخی انتقادهای صورت گرفته در این جلسه به ویژه از سوی استاندار آذربایجان غربی در خصوص انتقال آب زرینه رود به تبریز و اقدامات انجام شده برای احداث خط دوم این انتقال نیز پاسخ داد و اظهار کرد: خط دوم متوقف شده است و انتقالی نخواهیم داشت ولی در خصوص خط نخست، من صلاحیت اظهارنظر ندارم و باید مسئولان مرتبط در این خصوص پاسخگو باشند.

مجری طرح احیای دریاچه ارومیه گفت: دانش احیای این دریاچه را نداریم و نمی توانیم به تنهایی آن را احیا کنیم

به گزارش نگاه روز، عیسی کلانتری  جمعه شب در جلسه بررسی راهکارهای احیای این دریاچه در استانداری آذربایجان شرقی اظهار کرد: با محققان بزرگ و مجری های مجرب در این زمینه صحبت کرده ام و قصد تخریب محققان کشور را ندارم، اما به طور قاطع اعلام می کنم که به تنهایی قادر به احیای این دریاچه نیستیم.

وی اضافه کرد: شاید طرح هایی که در زمینه احیای این دریاچه ارایه می شود درست باشد اما کامل نیست و ما نمی خواهیم در اجرای این طرح دچار اشتباه بزرگ شویم.

کلانتری گفت: زمان آزمون و خطا در زمینه این دریاچه به پایان رسیده و تا بالای 99 درصد مطمئن نشویم طرحی را اجرایی نخواهیم کرد، زیرا از زمان خشکیدن دریاچه 15 سال گذشته و شش ماه دیگر نیز هیچ تاثیری در وضع آن نخواهد داشت.

وی خاطرنشان کرد: نباید به خاطر برخی شایعات، تصمیم غیرعلمی در این زمینه اتخاذ کنیم و اگر به جمع بندی نهایی نرسیم، طرحی را اجرا نمی کنیم.

مجری طرح احیای دریاچه ارومیه گفت: برابر اولین مصوبه هیات دولت، این دریاچه باید احیا شود و رییس جمهوری دستور اکید داده تا این دریاچه به هر قیمت و درکوتاه ترین زمان ممکن احیا شود، هر چند از نظر برخی زمین شناسان، این دریاچه مرده است.

کلانتری گفت: بود و نبود دریاچه ارومیه در منطقه، بود و نبود آذربایجان است و یک موضوع فراملی است اما باید قبول کنیم که دریاچه را انسان ها خشکاندند و عامل انسانی نقش مهمی در خشک شدن آن ایفا کرد.

وی افزود: در جلسه ای که در این خصوص با رییس جمهوری داشتم عنوان کردم که شاید هزینه احیای دریاچه فراتر از تصور شما باشد که ازسوی رییس جمهوری با پاسخ ˈهرچقدر هزینه کنید تامین خواهم کرد و این هزینه ها در مقابل جایگاه آذربایجان، هیچ ارزشی نداردˈ روبرو شدم.

وی گفت: کارمان را از دو ماه پیش آغاز کرده ایم و دبیرخانه علمی این طرح به دانشگاه صنعتی شریف تهران واگذار شده تا گزارشی از وضعیت دریاچه و نسخه درمان آن را تا اردیبهشت ماه 93 به رییس جمهوری ارایه کنیم.

کلانتری گفت: در تامین بودجه برای احیا این دریاچه مشکلی نداریم و رییس جمهوری قول داده اند هر موقع طرح اجرایی آماده شد بودجه طرح را تامین و پرداخت کنند.

وی اظهار کرد: البته در کنار طرح های علمی برای احیا این دریاچه، باید مردم را نیز مشارکت داد و در این کار نباید از ظرفیت های مردم غافل شد.

شبکه ایران

معاون امور عمرانی استاندار آذربایجان غربی گفت: کارشناسان ژاپنی امروز شنبه به منظور بررسی وضعیت دریاچه ارومیه برای ارائه راهکارهای احیای آن، از این دریاچه بازدید می کنند.

به گزارش نگاه روز، هادی بهادری افزود: سفر هیات ژاپنی برای بررسی علل و عوامل خشکی دریاچه و راهکارهای موثر در نجات آن در راستای توافقهای صورت گرفته بین رییس جمهوری اسلامی ایران و نخست وزیر ژاپن انجام می شود.

وی اظهار کرد: نجات دریاچه ارومیه یکی از اولویتهای کاری مهم دولت تدبیر و امید است و در این زمینه نیز تمامی ظرفیتهای علمی و فنی داخل و خارج از مرزهای کشور به کار گرفته می شود.

وی اضافه کرد: این هیات متشکل از مدیران و کارشناسان آژانس همکاریهای بین المللی ژاپن موسوم به جایکا است و در این سفر در جلسه ای مشترک با اعضای شورای استانی مدیریت حوضه آبخیز دریاچه ارومیه، مباحث این دریاچه نیز مورد بررسی قرار می گیرد.

معاون امور عمرانی استاندار آذربایجان غربی با اشاره به توانمندیهای کارشناسان و پژوهشگران داخلی در حوزه های مختلف علمی و تحقیقاتی ادامه داد: این آژانس در کشورمان فعالیتهای گوناگونی را در حوزه های مختلف اعم از مباحث مدیریت بحران و زلزله، مدیریت مصرف آب و مدیریت اکولوژیک تالاب انزلی و سایر موارد داشته است و امیدواریم در مورد دریاچه ارومیه نیز بتوانیم همکاری های موثری را داشته باشیم.

با روی کارآمدن دولت تدبیر و امید و توجه ویژه دکتر روحانی رییس جمهوری اسلامی ایران، توجه ویژه ای به دریاچه ارومیه انجام شد که اولین نتیجه آن، تشکیل کارگروه ویژه ای در راستای بررسی وضعیت دریاچه ارومیه و گام برداشتن در راستای احیا و بهبود وضعیت این دریاچه بود.

در حال حاضر تنها 15 درصد از وسعت دریاچه ارومیه به عنوان دومین دریاچه بزرگ شور جهان و بزرگترین دریاچه داخلی ایران باقی مانده است.

نمک يکي از مواد غذايي ضروري براي بدن است و به عملکرد صحيح بدن و مغز کمک مي کند. اما مصرف زياد نمک مي تواند خطرات بيشماري را براي بدن داشته باشد. اين خطرات در افرادي که فشار خون بالايي دارند، به مراتب بيشتر است.

اثرات مفيد نمک براي بدن:

1- بيشترين اثر مفيد نمک، ثابت کردن ضربان غير عادي قلب است و به تنظيم فشار خون مي کمک مي کند.

2- خارج کردن اسيديته زيادي که در بدن به وجود آمده است.

3- حفظ تعادل مقدار قند خون

4- فراهم ساختن انرژي لازم براي بدن

5- کمک به عملکرد صحيح سلول هاي عصبي

6- جذب مواد مغذي

7- صاف و نرم کردن حنجره و جلوگيري از چسبناک شدن مخاط که معمولا در تنگي نفس ديده مي شود.

8- براي بيماري زکام و سينوزيت بسيار مفيد است.

9- نمک يک آنتي هيستامين طبيعي مي باشد.

10- جلوگيري از کرامپ يا گرفتگي عضلاني

11- جلوگيري از ريزش بزاق در حين خوابيدن

12- براي ساخت استخوان مهم است. يکي از مهم ترين دلايل پوکي استخوان، کمبود نمک و آب مي باشد.

13- براي تنظيم خواب مهم است و به عنوان يک هيپنوتيسم طبيعي عمل مي کند.

14- نمک قسمتي از درمان بيماران ديابتي مي باشد.

15- استفاده از نمک بر روي زبان، موجب توقف سرفه هاي خشک مي شود.

با اين همه خواص مفيد، چرا نمک زياد، براي بدن مضر است؟

هر گرم نمکی که اضافه بر نیاز بدن مصرف می‌کنیم، ما را به مرگ نزدیک‌تر می‌کند. درحالیکه نیاز روزانه بدن ما بیش از 1.5 گرم نمک نیست، متوسط مصرف نمک در سراسر جهان حدود شش برابر این مقدار است!

نمکی که در غذاهای ما پنهان است،‌ در سراسر جهان میلیون‌ها انسان را به کام مرگ می‌کشاند. کاهش نمک موجود در رژیم غذایی،‌ نه تنها موجب بالا رفتن سلامت عمومی می‌شود،‌ بلکه ساده‌ترین و ارزان‌ترین راه نجات جان انسان‌هاست. با این وجود،‌ چرا تلاش‌هایی که برای کاهش نمک در رژیم غذایی صورت می‌گیرند،‌ اغلب با مخالفت و مقاومت مواجه می‌شوند؟

کاهش مصرف نمک در واقع باعث کاهش فشار خون می‌شود و خطر حمله‌های قلبی را کاهش می‌دهد. بر اساس گزارش نیوساینتیست،‌ بررسی مطالعات نشان می‌دهد که کاهش 15 درصدی مصرف نمک در جهان،‌ تا سال 2015/ 1394 از 9 میلیون مرگ پیش‌گیری می‌نماید. کاهش کلسترول و ترک سیگار هم نقشی مشابه در سلامت عمومی دارند.

همچنین بر اساس پژوهش‌های انجام شده،‌ اگر از مصرف روزانه نمک 5 گرم کم شود،‌ احتمال حمله‌های قلبی تا 23 درصد و بیماری‌های قلبی- عروقی تا 14 درصد کاهش می‌یابد.

نمک از املاح سديم و کلر تشکيل شده است. در بزرگسالان، هنگامي که مقدار سديم دريافتي زياد باشد، بدن آب زيادي را نگه مي دارد و مقدار مايعات جمع شده در بدن بسيار زياد مي شود.

بسياري از دانشمندان بر اين باورند که همين عامل باعث پرفشاري خون مي شود و اين خود عاملي است براي بيماري قلبي و سکته، زيرا اين مقدار زياد مايعات در حين عبور از قلب به اعضاي بدن مي روند و باعث خستگي و درد در اندام ها مي شوند و اين خود عاملي است براي ظاهر شدن بيماري کرونري(انسداد رگ هاي قلب)
در بدن بزرگسالان، مقداري از نمک دريافتي از طريق کليه ها و بوسيله ادرار کردن از بدن خارج مي شود. اما در بدن نوزادان، کليه ها هنوز توانايي کافي براي خارج کردن نمک از بدن را ندارند.

اين را بدانيد که به نوزادان(به خصوص تا 4 ماهگي)، غذاي پُر نمک ندهيد، زيرا در بدنشان جمع مي شود و چون نمي تواند خارج شود، باعث بيماري کليه، کبد، آسيب به مغز مي گردد و در شرايط حاد به مرگ نوزاد مي انجامد. به همين دليل، متخصصان تغذيه سفارش به دادن شير مادر و يا شيرخشک به نوزادان مي کنند.

نمک باعث افزايش يا کاهش وزن مي شود؟

نمک موجب افزايش يا کاهش وزن نمي شود. در واقع نمک هيچ کالري ندارد.

مصرف زياد نمک، به دليل نگه داري بيش از حد آب در بدن، باعث افزايش وزن موقتي مي گردد و برعکس آن، مصرف کم نمک، به خاطر بيرون کردن آب از بدن، مي تواند موجب کاهش وزن موقتي شود.

جالب است بدانيد که اکثر غذاهاي رژيمي، بدون نمک هستند و کاهش وزن ايجاد شده در اين رژيم ها، فقط به خاطر دفع مقدار زيادي آب از بدن مي باشد و اگر بعد از اين رژيم، از غذاهاي داراي نمک استفاده کنيد، به همان وزن قبلي خود مي رسيد!

مقدار زياد نمک در غذا، باعث افزايش کالري و کاهش فيبر غذايي مي شود و اين غذا به طور کلي مشابه غذاهاي حاضري و آماده (FAST FOODS) است.
نمک و تخم مرغ

چه مقدار نمک براي بدن مضر نيست؟

متخصصان مصرف حداقل 6 گرم نمک در روز را توصيه مي کنند. ولي در کودکان اين مقدار بايد خيلي کم شود.

تخمين زده شده که اگر 2-1 گرم نمک در روز مصرف شود، ميزان بيماري هاي قلبي به صفر مي رسد.
سن مقدار نمک توصيه شده

بزرگسالان: 6 گرم در روز
14-11 سال: 6 گرم در روز
10-7 سال: 5 گرم در روز
6-4 سال: 3 گرم در روز
3-1سال: 2 گرم در روز
نوزادان 12-7 ماه: 1 گرم در روز
نوزادان0-6 ماه: کمتر از 1 گرم در روز

دانشمندان در اين زمينه بسيار تحقيق کرده اند و به اين نتيجه ي مهم رسيده اند که غذاهاي خوشمزه داراي مقدار زيادي نمک مي باشند و اين خود عاملي است براي ابتلا به پوکي استخوان، تنگي نفس و سرطان معده.

پيتزا، همبرگر و ساندويچ سوسيس بيشتر از 1 گرم نمک دارند و اين مقدار 3/1 مقدار توصيه شده براي کودکان 6-4 سال است.

بعضي از شيريني ها و کورن فلکس ها(نوعي غذاي صبحانه) بيشتر از يک بسته چيپس يا پفک، نمک دارند.

نکات ضروري براي محدود کردن نمک در بدن

سر سفره غذا از نمکدان استفاده نکنيد.

برچسب هاي مواد غذايي را حتما بخوانيد تا از ميزان نمک موجود در آنها مطلع شويد.

مقدار زيادي سبزيجات و ميوه جات تازه مصرف کنيد. غير از اثرات مفيد مصرف ميوه ها و سبزيجات، پتاسيم موجود در آنها باعث تعادل نمک مي شود.

بهتر است نمک را کم مصرف کنيد، اما اگر مي خواهيد آن را در غذا بريزيد، نمک را در آخرين مرحله پخت، به مقدار خيلي کم اضافه کنيد.

ورزش کنيد.

خداوند نعمت هاي بيشماري براي ما آفريده است، ما نبايد در هيچ موردي (حتي غذا خوردن) اسراف کنيم و زياده از حد مصرف نماييم، چرا که عواقب و اثرات بد آن بعدها مشخص مي شود.