بدترین گوشتهایی که میخوریم
اگر هر روز که از سر کار به منزل میآیید به سراغ بسته ناگت مرغ یا سوسیس و کالباس میروید بهتر است در این عادت تجدید نظر کرده و تا حد ممکن از گوشتهای تازه و ارگانیک استفاده کنید.
اکثر ما روزانه از گوشت حیوانات استفاده میکنیم. از حدود یک دهه قبل در تمام مجلات و روزنامهها و تلویزیون صحبت از مضرات گوشت قرمز مانند افزایش خطر چاقی، سرطان روده و عدم دریافت ویتامینهای کافی به میان آمده است؛ اما آیا این ویژگیها مخصوص تمام گوشتهاست؟ باید بدانید برخی از گوشتها منبع فوق العاده ی پروتئین و آهن هستند در حالی که برخی دیگر صرفا کلسترول، نیترات و مواد چرب به بدن میرسانند. در نتیجه گروه دوم جزو گوشتهای مضر حساب میشود.
در این مطلب 5 نوع از بدترین گوشتهایی که مصرف میکنیم را گوشزد خواهیم کرد.
گوشتهای فرآوری شده
به عقیدهی متخصصان، گوشتهای حیوانی فرآوری شده مانند کالباس و غیره حاوی میزان زیادی سدیم هستند و به واسطه ی وجود نیترات محافظت میشوند. بنا به گزارش موسسه مطالعات سرطان آمریکا این نوع گوشتها باعث افزایش خطر سرطان روده میشود.
اگر شما عاشق ساندویچ هستید میتوانید به جای کالباس داخل آن از گوشت بوقلمون استفاده کنید. میتوانید این قبیل گوشتها را کباب کرده و داخل ساندویچ بگذارید. اگر شما باردار هستید لازم است که اکیدا از مصرف ساندویچهای حاوی گوشتهای فراوری شده بپرهیزید. به عقیده محققان مصرف این قبیل گوشتها شما را در معرض باکتری لیستریوز(بیماری مشترک بین انسان و حیوان) قرار میدهد. متاسفانه این بیماری نیز خطر سقط جنین، زایمان پیش از موعد، عفونت و حتی مرگ نوزاد در حین تولد را به همراه دارد.
هات داگ و سوسیس
البته این دو نوع گوشت نیز به خانواده گوشتهای فراوری شده تعلق دارد اما برای تاکید بیشتر آن را در آیتمی جداگانه قرار دادهایم.
چون هات داگ طرفداران ویژه خود را دارد. این گوشتها نیز سرشار از سدیم و نیترات است. علاوه بر این سوسیس و هات داگ حاوی میزان زیادی چربی است. برخی از این محصولات غذایی در هر 100 گرم تا 23 گرم چربی دارند که معمولا 8 گرم آن ها چربیهای اشباع شده است. اگر جزو مشتریهای دائم این گوشتها هستید بدانید که چاقی مفرط در انتظارتان است. به عقیده محققان در حین پخت، نیترات موجود در این گوشتها با اسیدآمینههای طبیعی موجود در گوشت ترکیب شده و یک ماده سرطانزا تولید میکنند. به زبان سادهتر اینکه هات داگ سرطان را به جان میاندازد.
گوشتهای قرمز سرشار از چربی
نیازی نیست که گوشت قرمز را به طور کلی از برنامه غذاییتان حذف کنید اما بهتر است که مصرف آن را محدودتر کنید. محققان بعد از یک بررسی ده ساله به این نتیجه رسیدهاند افرادی که هر روز گوشت قرمز مصرف میکنند به میزان 30 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ قرار میگیرند.
دلیل این مرگ و میر نیز اغلب به خاطر ابتلا به بیماریهای قلبی یا سرطان است؛ در نتیجه سعی کنید هر روز غذاهایی مانند استیک و کباب و غیره را مصرف نکنید. به عقیده محققان موسسه مطالعات سرطان آمریکا باید هر هفته حدود 500 گرم گوشت قرمز مصرف شود. توصیه میکنیم در حین خرید گوشتهای کم چرب را انتخاب کنید.
ناگت مرغ
با کمال تاسف باید بگوییم ناگتهایی که عاشقشان هستید از چربی، خون، رگهای خونی، عصب، غضروف، چربی و تکههای میکروسکوپی استخوان تشکیل شدهاند. باید بدانید که ناگت مرغ حاوی کمترین میزان مرغ است در عوض تشکیل شده از ترکیبات اشاره شده و نمک میباشد.
برخی از ترکیبات این ماده غذایی چندش آور بوده و اصلا خوردنی نیستند. به عقیده متخصصان برخی از ناگتهای فروخته شده در فست فودها حاوی مقدار اندکی مرغ، آب، نمک، نشاسته ذرت، فسفات سدیم و چاشنی است. متاسفانه این ناگتها را در میزان زیادی روغنهای هیدروژنه سرخ میکنند. ترکیبات مختلفی مانند اسید سیتریک نیز به آنها اضافه میشود تا تازگی آنها حفظ شود.با باز کردن بستهبندی و مصرف این مواد غذایی تمام این ترکیبات شیمیایی وارد بدنتان میشود.
میدانیم که بچهها و البته بسیاری از والدین عاشق ناگت مرغ هستند اما توصیه میکنیم قبل از خرید نگاهی به ترکیبات آن بیاندازید.
میتوانید خودتان در منزل دست به کار شوید و با فیله ی مرغ ناگت درست کنید. کافیست فیله مرغ را طعمدار کرده و به آرد سوخاری بزنید و در روغن کم سرخ کرده و یا داخل فر بگذارید تا آماده شوند.
ماهی سرخ کرده
ماهی یکی از بهترین مواد غذایی برای داشتن تغذیه سالم بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. این ماده غذایی به خصوص برای سلامت قلب و مغز مفید است.
در عوض اگر ماهی برای آماده شدن در میزان زیادی روغن غوطهور شود نباید آن را یک غذای سالم دانست. لطفا ماهی را در فر آماده کرده و یا کباب کنید. سرخ کردن ماهی باعث از بین رفتن مواد مغذی آن میشود.
شک نکنید که مصرف زیاد گوشتهای گفته شده به سلامتیتان رحم نخواهد کرد. البته اگر هر از گاهی مثلا یک ساندویچ کالباس میخورید مشکلی پیش نخواهد آمد. اما اگر هر روز که از سر کار به منزل میآیید به سراغ بسته ناگت مرغ یا سوسیس و کالباس میروید بهتر است در این عادت تجدید نظر کرده و تا حد ممکن از گوشتهای تازه و ارگانیک استفاده کنید. ماهیهای چرب و غیرپرورشی را دریابید. توجه داشته باشید که گوشتهای تازه و ارگانیک حاوی پروتئین و مواد مغذی بیشتری هستند.
تبیان
مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب آذربایجانغربی گفت: بیش از ۵۹ درصد مردم استان تحت پوشش خدمات
به گزارش
رییس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی گفت: همزمان با دهه مبارک فجر 173 پروژه عمرانی تحقیقاتی و کشاورزی در استان به بهره برداری می رسد.
به گزارش
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی نگاه، معاون فنی و عمرانی شهردار ارومیه گفت: یکی از مقولههایی که مدیران شهرهای دنیا و پیشرفته به آن توجه دارند این است که تلاش میکنند تا شهرهای خود را به سمت “اکوشهر” ببرند به گونهای که شهر در دل فضای سبز و طبیعت باشد.
به گزارش
معاون پرورشی و فرهنگی اداره کل آموزش و پرورش آذربایجانغربی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری نگاه،با اشاره به طراحی “پرسش مهر” به عنوان پانزدهیمن سال پیاپی در مدارس تصریح کرد: پرسش مهر یک فراخوان فرهنگی در قالب ۱۰ اثر شامل عکس، طراحی پوستر، نقاشی، مقالات پژوهشی، شعر، داستان کوتاه، نمایشنامه نویسی و وبلاگ است.
نائب رئیس ستاد اجرایی خدمات سفر آذربایجانغربی گفت: با هدف جذب گردشگر زمستانی جشنوارهای در پیست اسکی “خوشاکو” در دهه نخست اسفند امسال در ارومیه برگزار میشود.
به طورکلی کاهش کارآیی هرپدیده وعدم رسیدگی به آن،ضرورت نگهداری وتجدید حیات و رفع فرسودگی آن رادرپی دارد. هنگامی که حیات شهری درمحدوده ای از شهر، به هرعلتی روبه رکورد می گذارد وکوششی جهت رونق مجدد آن صورت نمی گیرد، بافت شهری آن محدوده درروند فرسودگی قرارمی گیرد. فرسودگی دربافتهای شهری برکالبد بافت وهمچنین فعالیتهای اجتماعی واقتصادی آن تاثیرگذار است. فرسودگی کالبدی وفرسودگی حیات اجتماعی واقتصادی بافت، دریک رابطه متقابل به تشدید یکدیگرکمک کرده وموجب رکود حیات شهری وتنزل شدید کیفیت زیست می گردد. مصوبه کمیسیون ماده 5شورای عالی شهرسازی ومعماری ایران ،به منظورشناسایی بافتهای فرسوده، این بافت ها را محدوده های آسیب پذیرشهردربرابر مخاطرات طبیعی(به ویژه زلزله)تعریف می نماید که نیازمند برنامه ریزی و مداخله هماهنگ به منظورساماندهی می باشند.
به گزارش
دانشمندان در دانشگاه فلوریدای جنوبی دریافتند که قهوه کافئین دار سطح هورمون های بدن را بالا می برد و باعث تولید سلول های عصبی جدید می شود همچنین خطر ابتلا به آلزایمر را تا حد زیادی کاهش می دهد.